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我国芦笋主要以罐藏及速冻产品形式出口，在国际上享有盛誉。但芦笋过了收获季节后有大量的老茎没法利用，据分析，其中含有丰富的黄酮类化合物，主要为芦丁。针对槐米、苦荞麦资源稀少，不能充分满足市场需求的状况，从芦笋老茎中提取芦丁，可以变废为宝。
芦丁(Rutin)，又称芸香甙(Rutioside)，属于黄酮苷类化合物，具有多种药用、生理活性作用，临床上用于治疗各种因毛细血管脆性增加而引起的出血性疾病，如便血、尿血、子宫出血等，也用于治疗高血压和老年气管炎等。芦丁可以直接作为药品，也用于复配和作为药物的中间体，是芦丁片、复方芦丁片和合成维脑路通的主要原料。目前，国内外用于提取芦丁的主要原料是槐米和苦荞麦，也有从红枣中提取的,但槐米和苦荞麦的资源有限，不能充分满足市场对芦丁的需求。因此，从芦笋中提取芦丁，缓解芦丁原料供应紧张现状，扩大心血管药物的来源，具有十分重要的意义。
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